みなさん糖質制限ダイエットは続けられてますか？
糖質制限ダイエットをする上では調味料に含まれる糖質も知ることが大事です
料理をする際に欠かせない調味料の一つが「砂糖」
砂糖には糖分・糖質が含まれているので出来れば使いたくないですよね
でも和食には砂糖が欠かせないですし、お菓子作りにはほぼ必須です。
そこで今回は糖質制限ダイエット中の料理をサポートしてくれる
砂糖の代わりに使える調味料「ラカント」をご紹介します
砂糖のように甘く、カロリー０の魔法のような調味料があるなんてびっくりです
ラカントを使用することで糖質制限ダイエット中でも美味しく料理が作れます
しかし、ラカントには砂糖に比べて値段が高いという欠点もあります。
通常の砂糖との値段の比較もしてますので、あわせてご覧ください
糖質制限ダイエットについて詳しく知りたい方はこちらの糖質制限ダイエットを始める方へメリット・デメリットを詳しく紹介！をご覧ください
もくじ
砂糖みたいな甘さの「ラカント」とは？
羅漢果（ラカンカ）の高純度エキスとトウモロコシの発酵から生まれる天然の甘味成分エリスリトールの２つの天然素材のみで作られたカロリー０の安心自然派甘味料
炭水化物（糖質）が99.8gという表記ですが、含まれている成分はエリスリトールという糖なので問題はないです
糖質には4種類ある
- 糖類：ブドウ糖・果糖など
- 多糖類：でんぷん・オリゴ糖など
- 糖アルコール：エリスリトール・キシリトールなど
- 合成甘味料：アセスルファムカリウム・アスパルテーム・ネオテーム・スクラロース・サッカリン・アドバンテーム
エリスリトール・アセスルファムカリウム・アスパルテーム・ネオテーム・スクラロース・サッカリン・アドバンテーム
エリスリトールについて
- 糖アルコールに分類される甘味料で、果実やキノコの他、ワイン・清酒・醤油・味噌などの発酵食品に含まれている糖質であり、十分な食経験が積み重ねられた食品です。
- ぶどう糖を原料として酵母を用いた発酵により生産されます。
- 厚生省のエネルギ-評価法によりエネルギ-値が0kcal／gと認められている、唯一の糖質です。
- 優れた生理学的特長を持つ『健康志向の食品素材（砂糖代替甘味料）』です。
特長
糖質制限ダイエットにラカントがオススメな理由
オススメ① ラカントは砂糖のように甘い
こちらラカントの粒です
舐めてみたところ砂糖のような甘さをしっかりと感じることができます
口どけはさらっとしていて砂糖よりさっぱりした印象を受けました
色自体は茶色っぽいことから若干ですが黒糖に似た甘さを持っているようです
これなら砂糖と同様に調味料として使用できます
オススメ② ラカントはエリスリトールで出来ている為ゼロカロリー
さきほども説明してますが、ラカントは羅漢果（ラカンカ）の高純度エキスとエリスリトールの２つの天然素材のみで作られているので
カロリー０で血糖値を上げることがありません
オススメ③ ラカントは加熱しても甘さは変わらない
ラカントは熱に強いため、加熱調理をしても甘さを損なうことがありません
- 煮込み料理
- グリル料理
- 焼き菓子
幅広く調理に使うことができます
私はもっぱら蒸しパンをつくるときにラカントを使っています
ただの蒸しパンではありません
小麦粉や牛乳を一切使わないで作る
糖質制限おからパウダー蒸しパンです
ラカントを蒸しパンに大さじ1杯入れることでほんのり甘くて優しい味の蒸しパンが作れます。
こちらはラカント公式インスタグラムの調理例
こんなにも甘くておいしそうなスイーツたちもかなりの低糖質！
ラカントの欠点 砂糖に比べて値段が高い
ラカント唯一の欠点は価格にあります
やはり砂糖に比べて値段が非常に高いです
販売元のSARAYAさんの公式通販サイトでの価格は下記のとおり
| ラカントS顆粒200g | 821円（税込） |
|---|---|
| ラカントS顆粒1㎏ | 3,292円（税込） |
| ラカントS顆粒3㎏セット | 9,579円（税込） |
通常の砂糖が1㎏あたり200円～くらいですので
10倍以上の値段差があります
私は近所のスーパーで購入したのですが、その時の値段がこちらです
なんと20倍以上の差！
節約を優先するかダイエットを優先するか悩みますね
ラカントを買うなら公式通販サイトより楽天？Amazon？
ラカントの価格ですが楽天市場はAmazonなのでは公式通販サイトよりは安く購入できるようです
わかりやすく100ｇ換算で値段を算出しましょう
※すべて税抜き、2019年8月13日現在
| 砂糖1㎏（スーパー） | 100ｇ=13.5円 |
|---|---|
| ラカントＳ130g（スーパー） | 100g＝294.6円 |
| ラカントＳ1㎏（公式通販サイト） | 100g＝304.8円 |
| ラカントS 800g（Amazon）※プライム会員時 | 100g＝269.3円 |
この比較ではプライム会員であればAmazonでの購入に軍配が上がりますが、
自身のためているポイントなどを考慮して賢く安く購入しましょう
通常の砂糖と比べると22倍以上の価格差です。
そこまでの金額を払ってまで買う価値があるかどうかは
一度130gパックなどの小さいラカントを購入して試してみるものありですね
砂糖をラカントに置き換える時のポイント
ラカントは通常の砂糖と比べて価格差は大きいものの使い勝手は非常に良いです。
換算不要！砂糖と同じ甘さなので計量が簡単！
たとえば、レシピの記載が砂糖大さじ1杯とあったら
ラカント大さじ1杯に置き換えるだけでOK
とっても簡単
ラカントの甘さは砂糖本来の甘さに近づけるために研究されており
違和感なく砂糖のかわりに使うことができます
糖質制限ダイエットにはラカントを活用しよう
- 砂糖と同じ甘さで使いやすい
- 面倒な換算不要！同量に置き換えるだけ
- 砂糖に比べて高価だけど効果も高い（笑）
ラカンカを活用することで糖質制限ダイエット中にもしっかりした味付けの調理ができますね
調味料を置き換えるだけで簡単に糖質を制限できるのでぜひお試しください
ここまでご覧いただきありがとうございました。
