ダイエット

糖質制限にはラカントを活用しよう!砂糖の代わりになる調味料を紹介

あさひなパパ
あさひなパパ
こんにちは、あさひなパパ(@asahinapapa0313)です。

みなさん糖質制限ダイエットは続けられてますか?

糖質制限ダイエットをする上では調味料に含まれる糖質も知ることが大事です

料理をする際に欠かせない調味料の一つが「砂糖」

砂糖には糖分・糖質が含まれているので出来れば使いたくないですよね

 

でも和食には砂糖が欠かせないですし、お菓子作りにはほぼ必須です。

そこで今回は糖質制限ダイエット中の料理をサポートしてくれる

砂糖の代わりに使える調味料「ラカント」をご紹介します

 

砂糖のように甘く、カロリー0の魔法のような調味料があるなんてびっくりです

ラカントを使用することで糖質制限ダイエット中でも美味しく料理が作れます

しかし、ラカントには砂糖に比べて値段が高いという欠点もあります。

 

通常の砂糖との値段の比較もしてますので、あわせてご覧ください

糖質制限ダイエットについて詳しく知りたい方はこちらの糖質制限ダイエットを始める方へメリット・デメリットを詳しく紹介!をご覧ください

 

 

砂糖みたいな甘さの「ラカント」とは?

ラカントSのパッケージ画像
ラカントとは?

羅漢果(ラカンカ)の高純度エキスとトウモロコシの発酵から生まれる天然の甘味成分エリスリトールの2つの天然素材のみで作られたカロリー0の安心自然派甘味料

 

 

 

ラカントSの成分表示
ラカントSの成分表示画像

炭水化物(糖質)が99.8gという表記ですが、含まれている成分はエリスリトールという糖なので問題はないです

糖質には4種類ある

  • 糖類:ブドウ糖・果糖など
  • 多糖類:でんぷん・オリゴ糖など
  • 糖アルコール:エリスリトール・キシリトールなど
  • 合成甘味料:アセスルファムカリウム・アスパルテーム・ネオテーム・スクラロース・サッカリン・アドバンテーム
その中でも血糖値を上げない糖質

エリスリトール・アセスルファムカリウム・アスパルテーム・ネオテーム・スクラロース・サッカリン・アドバンテーム

 

エリスリトールについて

  • 糖アルコールに分類される甘味料で、果実やキノコの他、ワイン・清酒・醤油・味噌などの発酵食品に含まれている糖質であり、十分な食経験が積み重ねられた食品です。
  • ぶどう糖を原料として酵母を用いた発酵により生産されます。
  • 厚生省のエネルギ-評価法によりエネルギ-値が0kcal/gと認められている、唯一の糖質です。
  • 優れた生理学的特長を持つ『健康志向の食品素材(砂糖代替甘味料)』です。
    特長

引用:三菱ケミカルフーズ株式会社HPより



糖質制限ダイエットにラカントがオススメな理由

オススメ① ラカントは砂糖のように甘い

こちらラカントの粒です

ラカントの粒の画像

舐めてみたところ砂糖のような甘さをしっかりと感じることができます

口どけはさらっとしていて砂糖よりさっぱりした印象を受けました

色自体は茶色っぽいことから若干ですが黒糖に似た甘さを持っているようです

これなら砂糖と同様に調味料として使用できます

オススメ② ラカントはエリスリトールで出来ている為ゼロカロリー

さきほども説明してますが、ラカントは羅漢果(ラカンカ)の高純度エキスとエリスリトールの2つの天然素材のみで作られているので

カロリー0で血糖値を上げることがありません

 

オススメ③ ラカントは加熱しても甘さは変わらない

ラカントは熱に強いため、加熱調理をしても甘さを損なうことがありません

ラカントはこんな調理に大活躍
  • 煮込み料理
  • グリル料理
  • 焼き菓子

幅広く調理に使うことができます

私はもっぱら蒸しパンをつくるときにラカントを使っています

ただの蒸しパンではありません

小麦粉や牛乳を一切使わないで作る

糖質制限おからパウダー蒸しパンです

 

ラカントを蒸しパンに大さじ1杯入れることでほんのり甘くて優しい味の蒸しパンが作れます。

こちらはラカント公式インスタグラムの調理例

 

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. . 平成も残すところあとわずか。 ティラミス、ナタデココ、ロールケーキ・・・ 平成に流行ったスイーツはたくさんありますが 忘れてはならないのがパンケーキ! . ブームからもう何年も経っていますが いまだに勢いが弱まらない大人気スイーツです。 . ふわっふわのパンケーキ食べたい! でも糖質が気になる・・・、なかなか食べに行く時間が・・・ そんなあなたにとっておきの手作りレシピをご紹介😘 . 小麦粉を大豆粉に代えて大幅に糖質量ダウン! メレンゲでフワフワ、おうちでも一気にお店の味になりますよ♪ . 1人あたりの糖質3g 178kcal ******************** 〈材料 8枚分〉 ・リコッタチーズ 200g ・大豆粉 50g ・卵 3個 ・ラカントS顆粒 50g ・ベーキングパウダー 小さじ3 ・生クリーム 150cc ・塩 少々 ・アーモンドスライス お好みで ・ラカントS液状 お好みで . . 〈作り方〉 ①卵を卵黄と卵白に分ける。 ②①の卵黄と残りの全ての食材をボールで混ぜ合わせる。 ③①の卵白で角が立つくらいのメレンゲを作る。 ④②に③を数回に分けてさっくりと混ぜ合わせる。 ⑤バターを薄くひいた鉄板(または耐熱皿)に④の生地を流し入れ、170℃のオーブンで10~12分焼く。 ⑥お好みでアーモンドスライス、ラカントS液状をかけてできあがり。 . ******************** . .

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. . 今回は、なんと1人分の糖質量が3.5g! 驚きのロールケーキをご紹介します。 . 低糖質の秘密は生地に! おからパウダーとアーモンドプードル使って仕上げました。 . ふわふわ、しっとりの生地に フルーツと生クリーム😉 見た目の可愛さもさることながら、味も絶品です! . 1人あたりの糖質3.5g 329kcal ******************** 〈材料 7人分〉 卵 6個 塩 ひとつまみ 溶かしバター30g Aアーモンドプードル 40g Aおからパウダー 10g ラカントS顆粒 60g . 生クリーム 300ml ラカントS顆粒 20g いちご 100g ブルーベリー 20g . . 〈作り方〉 ①卵は卵黄と卵白に分けメレンゲを作る。 ②いちごは食べやすい大きさに乱切りにする。 ③Aを振るいにかけ、合わせておく。 ④卵黄を泡立て器で混ぜて溶かしバターを3回に分けて入れ混ぜたら、ラカントS顆粒を入れて混ぜ合わせる。 ⑤ ④に③とメレンゲを入れてさっくりと混ぜる。 ⑥型に流し入れ600wのレンジで4分30秒、加熱する。 ⑦スポンジの熱をとる。 ⑧生クリームにラカントS顆粒を入れ堅めにあわ立てる。 ⑨ ⑦に生クリームとフルーツをのせスポンジで巻き込み完成。 ********************

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こんなにも甘くておいしそうなスイーツたちもかなりの低糖質!



ラカントの欠点 砂糖に比べて値段が高い

ラカント唯一の欠点は価格にあります

やはり砂糖に比べて値段が非常に高いです

販売元のSARAYAさんの公式通販サイトでの価格は下記のとおり

ラカントS顆粒200g821円(税込)
ラカントS顆粒1㎏3,292円(税込)
ラカントS顆粒3㎏セット9,579円(税込)

 SARAYA公式通販を見てみる 

 

通常の砂糖が1㎏あたり200円~くらいですので

10倍以上の値段差があります

 

私は近所のスーパーで購入したのですが、その時の値段がこちらです

一般的な砂糖の値段
砂糖の値段画像
ラカントSの値段
ラカントSの値段画像

なんと20倍以上の差!

節約を優先するかダイエットを優先するか悩みますね

ラカントを買うなら公式通販サイトより楽天?Amazon?

ラカントの価格ですが楽天市場はAmazonなのでは公式通販サイトよりは安く購入できるようです

 

わかりやすく100g換算で値段を算出しましょう

※すべて税抜き、2019年8月13日現在

砂糖1㎏(スーパー)100g=13.5円
ラカントS130g(スーパー)100g=294.6円
ラカントS1㎏(公式通販サイト)100g=304.8円
ラカントS 800g(Amazon)※プライム会員時100g=269.3円

この比較ではプライム会員であればAmazonでの購入に軍配が上がりますが、

自身のためているポイントなどを考慮して賢く安く購入しましょう

 

 

通常の砂糖と比べると22倍以上の価格差です。

そこまでの金額を払ってまで買う価値があるかどうかは

一度130gパックなどの小さいラカントを購入して試してみるものありですね



砂糖をラカントに置き換える時のポイント

ラカントは通常の砂糖と比べて価格差は大きいものの使い勝手は非常に良いです。

ラカントは非常に使いやすい

換算不要!砂糖と同じ甘さなので計量が簡単!

たとえば、レシピの記載が砂糖大さじ1杯とあったら

ラカント大さじ1杯に置き換えるだけでOK

とっても簡単

 

ラカントの甘さは砂糖本来の甘さに近づけるために研究されており

違和感なく砂糖のかわりに使うことができます

 



糖質制限ダイエットにはラカントを活用しよう

砂糖からラカントに置き換えるだけで効果あり
  • 砂糖と同じ甘さで使いやすい
  • 面倒な換算不要!同量に置き換えるだけ
  • 砂糖に比べて高価だけど効果も高い(笑)

ラカンカを活用することで糖質制限ダイエット中にもしっかりした味付けの調理ができますね

 

調味料を置き換えるだけで簡単に糖質を制限できるのでぜひお試しください

ここまでご覧いただきありがとうございました。

 

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